Cherryblossom tårta

Ännu en gång har vårat internet krånglat. Därför har jag inte kunnat uppdatera bloggen
Jag älskar körsbärsträd när de står i full blom. Denna tårta var en provtårta inför en kommande bröllopstårta. Brudparet har önskat sig just körsbärsträd dom dekoration på tårtan så jag blev jätteglad för uppdraget.
Tårtan skulle vara helt laktosfri. Det är första gången jag gör mousse på laktosfri grädde. chokladmoussen blev alldeles för lös, men efter mycket krångel blev det bra.

Tårtan bestod av. ljusa bottnar, mörk chokladmousse, hallonmousse. spacklad med chokladkräm. Täckt med hemmagjord sugarpaste dekorerad med hemmagjord modellerinngschoklad och sugarpaste.
Jag vill också passa på att hälsa till alla mammor på morsdag.