Gift box tårta

Ännu en födelsedag ännu en tårta. Denna tårta har jag gjort till en nära vän till mig som fyllt år i veckan. När jag planerade tårta va detta det enda jag kunde komma på. Blev nöjd med slutresultatet trots att tårtan skulle få en helt annan design till att börja med.
Jag blir så glad att så många har hittat min sida. FIck en chock igår när jag loggade in på kvällen att över 800 hade tittat på min sida enbart igår. TACK alla ni som tittat, skriv gärna någon kommentar all sorts feedback är välkommen.

Tårtan bestod av: Ljusa bottnar, Marabaou mjölkchokladfluff,Ett lager med mörk choklad ganache ovanpå det en fluffig mörk choklad mousse. Spacklad med chokladkräm. Täckt och dekorerad med hemmagjord sugarpaste.

Chokladbollar

Man glömmer ofta bort hur gott det faktiskt är med chokladbollar. Det bästa är att det går så snabbt att göra också. Jag brukar alltid ha i extra mycket choklad och extra starkt kaffe.

Recept:

Ingredienser för ca.25st

75-100g smör eller margarin, rumsvarmt
1dl socker
3dl havregryn
3 msk kakao
1 tsk äkta vaniljsocker
2 msk kokt, extra starkt kallt kaffe
ca 25 g mörk choklad ( jag använder 70%)

Vispa rumstempererat smör med socker.(Har du bråttom kan du micra smöret så att det blir lagom mjukt)
Blanda kakao, havregryn, vaniljsockret.
smält choklad och blanda ihop med kaffet, rör ner i det i smörblandningen.
blanda i de torra ingredienserna till en "deg". ställ i kylskåpet i ca 15 min.
Rulla bollarna.

Borek, Kurdiska filodegsknyten

Dessa små filodegsknyten är underbara små snacks. Jag har fyllt just de här med fetaost och persilja. Jag brukar oftast göra hälften med köttfärs och fetaost och hälften utan köttfärs. Båda är lika goda. Jag brukar servera dessa lite hur som helst, till maten, som snacks på fest eller till en tv kväll. Dom är goda när som helst.

Recept och beskrivning:

Hacka bladpersilja

Blanda persiljan med en krämig fetaost, lite olivolja, riv ner en vitlöksklyfta och krydda med salladskrydda.

Ta två ark filodeg, pensla emellan med en blandning av rapsolja och smält smör. Pensla också längst ner på bredsidan på det översta arket. Skär nu på bredsidan tre fingrar breda remsor lägg en klick av ostblandningen på vaje remsa och gör små knyten.

Pensla knytena med lätt uppvispad ägg blandat med rapsolja. Strö över rostade sesamfrön grädda mitt i ugnen på ca 200 grader tills det blir gyllenbruna.

Lycka Till

Påsktårta

Denna tårta gjorde jag till min man som han fick ta med sig till jobbet. Liksom jag är min man lärare och har påsklov nästa vecka. Därför skulle dom ha lite påskfika på jobbet idag. Det var en otroligt rolig tårta att göra, känner mig säkrare gällande moddellering av figurer. Blev väldigt nöjd med slutresultatet.

Tårtan bestod av; Ljusa bottnar, glasskräm, hallon och blåbärsgrädde. Spacklad med grädde och täckt med hemmagjord sugarpaste. Dekorationer i hemmagjord sugarpaste.

Blåbär och vitchoklad cupcakes

Dessa cupcakes rörde jag ihop lite snabbt häromdagen. Det är vanliga vaniljmuffins som jag har fyllt med blåbär och hackad vitchoklad. Dessa blev väldigt saftiga och goda. Jag gjorde en creamcheese frosting med saft från blåbären därav den lila färgen, gav dock inte så mycket smak. Färgen blev fin tycker jag.

Jag tävlar

Jag tävlar hos Bakverk och Fikastunder om detta bak-kit!
Tävla du också! Tävlingen pågår t.o.m den 25 april.

Fashionista tårta

Min kollega ringde och frågade om jag kunde göra en tårta till hennes dotters födelsedag. När hon berättade om hennes dotters intressen var temat självklart, en fashionista tårta.
Den här tårtan hade jag verkligen sett framemot att göra! Den var verkligen superkul att göra. och resultatet blev bättre än jag trodde. Jag använde pulverfärg till ögonskuggan blev en jättebra effekt.

Tårtan bestod av: Ljusa bottnar, Mörkchoklad mousse med finhackade kakaobönor, Rollofluff. spacklad med chokladkräm. Täckt med hemmagjord sugarpaste, dekorationer i hemmagjord sugarpaste och modelleringschoklad.