Toblerone cupcakes

 

Min kära kusin har varit på besök. Hon är en riktig cupcake fantast. Det regnade och haglade igår så min kusin slår upp sitt paraply som är prytt med små cupcakes.
Så vad passar bättre att bjuda henne på än cupcakes. Dessa blev inte dom finaste men jag lovar att dom blev mycket goda. Jag har fortfarande inte köpt mig en stor tyll att spritsa mina cupcakes med så därför blir dom heller inte så snygga. Men huvudsaken är väl att dom är goda, eller??

Recept:

2 ägg
1,5 dl socker
4 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1,5 dl mjölk
75 g smör
150 g toblerone(jag hade i ca 50 g marabou mjölkchokad också, mmmm marabou)

Smält smöret och låt svalna
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda de torra ingredienser sila ner i äggsmeten omväxlande med mjölken
Blanda i smöret

grädda 225* ca 15 min

Blåbär och vitchoklad cupcakes

Dessa cupcakes rörde jag ihop lite snabbt häromdagen. Det är vanliga vaniljmuffins som jag har fyllt med blåbär och hackad vitchoklad. Dessa blev väldigt saftiga och goda. Jag gjorde en creamcheese frosting med saft från blåbären därav den lila färgen, gav dock inte så mycket smak. Färgen blev fin tycker jag.

Mini chokladcupcakes med Riesenfluff

Det här blev en cupcake vecka. Jag har inte haft några tårtor att göra denna vecka och behovet av att baka och dekorera är mycket stort. Bakade dessa små cupcakes igår. Ville pröva olika sätt att göra blommor. Jag kom fram till att handgjorda rosor passade mig bäst. Blir inte bra med min rosutstickare. Den lilla blomman använde jag baksidan av en tyll som utstickare och sedan en vass liten kniv för att göra bladen. Blev helt ok.

Recept minimuffins
4 msk smör
55g socker
1 ägg
55g mjöl
2 msk kakao
1 msk mjölk

Rör smör och socker vitt och luftigt
rör ner ägget, lite i taget.
Sikta ner mjöl och kakao och vänd ner det med en metallsked.
Rör ner mjölken

grädda i 190 grader i ca 10-15 min.

Morotscupcakes

Dessa otroligt goda och saftiga cupcakes gjorde jag till min vän som var på besök från Paris. Det är morotscupcakes med cream cheese frosting och dekoration i hemmagjord sugarpaste. Tyvärr hade jag inte några fina muffinsformar hemma.